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北海道の自然の恵みや伝統を背景に、食を通じて、世界中の方々に北海道の魅力や美味しさをお届けしたいと考えています。お客様が北海道の風土や文化、そして背景にあるストーリーを感じ取りながら、北海道の豊かな食の世界をご堪能いただけるよう、世界をつなげる橋となることを目指します。